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日志文章


2009-02-19

醋白菜

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  新年的第二个周末妻子对我说:今儿你下厨,让我们也享一回福。妻子把女儿拉成同盟,两人一唱一和说我做的菜如何有味道,什么好长时间没有吃到你烧的菜了。看来只好乖乖就范。 k_^ tj  
  进得厨房,不由得寻思做点什么,女儿喜欢红烧排骨,妻子喜欢喝鱼汤,再整一个腊肠,再来一个素菜应该齐了。立马想到醋白菜,醋白菜是北方百姓人家餐桌上平常得不能再平常的家常菜,但与我却有一段挥之不去的记忆。 t)pIJVD  
  20多年前,一心想外出学习的我终于有机会参加成人高考,本来报考的是北京煤干院,后因生员不够调剂到枣庄职工大学,外地人员只有7人,分别有来自新疆的小陶、内蒙的老闫、云南的老沈、河南的大徐和我们江苏的3 人,其余都是山东本省的。这么多年过去了,时常会想起他们还有那段时光。小陶喜欢集邮、围棋,两人最投缘;老闫沉稳,待人真诚,此后还曾千里迢迢来看过我一次;老沈热爱运动,听说回云南便提了干,但一直没有联系,大徐现在是河南一家小煤矿的矿长,今年春节后在QQ上联系到,人胖了。醋白菜是跟山东老许学的。那时老许已成家,不管烧什么菜都好吃。 @ F|aW  
    学校地处临山脚下,规模不大,食堂主食多是馒头、玉米面,菜以辣、咸为主,我从小在南方长大,自然吃不惯,开始学校特地安排给另外一位同学和我可以蒸米饭吃。不到一学期,学校麻烦,我们也麻烦,便自己动手做饭做菜,要是现在那是绝对不允许的。说实话,那时我并不会做菜,在家顶多下过几次面条。但几个外省来的同学都自己动手做,我也便买了煤油炉、锅、铲等物件,利用星期天下山买一些放得住的菜,白菜、土豆、西红柿、鸡蛋便成了首选,偶尔也买点五花肉,炸出油,放在一个茶缸内,做菜的时候从里面挑一点,吃起来感觉特别香。 [+C\_&o3  
    第一次自己做饭还是下了面条,但加了一个荷包蛋和一点青菜,感觉就是一种幸福。第一次学炒菜便是醋白菜,此前吃过老许炒的,感觉特香甜爽口。不知是自己火候不到还是醋放多了,反正是又苦又涩。此后我便向老许请教过几次,慢慢地我炒的醋白菜也变得香甜爽口了,再后来渐渐地学会了许多家常菜,而且还学到手抓羊肉饭、活烧板鳅等特色饭菜。但自己做着吃并非容易之事,每每下了课跟打仗一样,淘米洗菜忙得不可开交,更可恨的常常停水。记得第二学年的第二学期因为刮大风下暴雨,结果停电停水,整个宿舍楼一片漆黑,不知谁恶作剧在楼道里咋呼要地震了,搞得人心惶惶。大家晚上都没有吃饭,沉稳的老闫在漆黑中头一次告诉我们那会他特想女儿。 nr2le#1ns  
    毕业后回到原单位,到矿工子弟学校当老师,下班回家经常露几手,最拿手的便是醋白菜。后来经人介绍认识了现在的妻子,原本指望她能上得厅堂,下得厨房。结婚后才知道那水平比我还“菜”,没办法当起了老师,第一道菜就是教媳妇做醋白菜,而且郑重其事地告诉她什么时候把这醋白菜烧出彩,你就算出师了。或许是女人的天性,结果一周下来妻子便掌握了要点。后来妻子慢慢地把我所掌握的全部学了去,而且自己买书,没事偷着钻研,每每有新菜端上桌,我便竭力夸奖,在我的表扬声中,妻子做菜的水平早已超过我了,我也便乐得坐享其成,回到家悠哉优哉看看报纸等着美味。再后来,我到机关工作,少不了有些应酬,但回到家媳妇一盘醋白菜总是我的最爱,让我倍感温馨,记起与醋白菜有关的点点滴滴,回想那段艰难而快乐的时光,提醒我常怀一颗感恩的心,珍惜美好的生活,激励我不断前行。 D+.HI`U  
    醋白菜看似平常其实不平常。(游庆来) %moG#&  
本文被企业报采用,同时被中国煤炭报网收集 r [4zL]<S3  


类别: 长篇连裁 |  评论(12) |  浏览(19447) |  收藏
一共有 12 条评论
张耀杨 2009-02-19 21:57 Says:
欢迎游老师多多赐稿!
youql 2009-02-19 20:40 Says:
谢谢老师们的鼓励
zy6983 2009-02-19 16:40 Says:
珍惜美好的生活
晓月山峰 2009-02-19 16:14 Says:
第一次,记忆犹新
张耀杨 2009-02-19 14:36 Says:
菜烧好了,就得一直烧下去,呵呵!
腊梅 2009-02-19 10:18 Says:
回忆是前进的动力